Gout à l'ancienne

Mélange de six variétés d’olives, dont la Varagenque (olive typique de notre village)  qui ont eu le temps de chaumer (fermentation contrôlée) pour donner une huile fruité sans amertume.

Cette huile ronde et pleine apporte des arômes discrets sans ardence.

Goût de noix et de  noisette

Première pression à froid