Huile d'olive BIO

Cette huile est légèrement plus fruitée avec un piquant plus appuyé dû au manque de maturité de l’olive

Pour la majorité, les "aglandaus" et les "bouteillans" sont cueillies en début de campagne, encore vertes, afin de préserver l’aspect bio pour les meules en pierre et les "scourtins"

Première pression à froid